Le Magret de Canard Séché

Le magret de canard séché est un produit de salaison. La maitrise du séchage permet la conservation mais aussi le développement des saveurs qui seront plus ou moins intenses en fonction du degrès de séchage.

Finement tranché il révèlera le meilleur de ses saveurs. A l’apéritif ou dans une salade gasconne avec d’autres « canardises » il enchantera vos papilles.

On mange le gras? Evidemment! Il est extrèmement savoureux et si vous ne pouvez pas résister à l’envie de le dégraisser, ne le jetez pas et utilisez le (coupé en petits morceaux) en remplacement de matière grasse pour vos omelettes, pommes de terres rissolées, haricots…