Les confits

Confit de Canard 2 cuisses

Le confit de canard est un grand classique de la cuisine du Sud-Ouest. Très savoureux et gourmand il est aussi très facile à préparer et, contrairement à une idée reçue, ce n’est pas gras du tout!

Nos cuisses de canard sont cuites dans de la graisse de canard avant dêtre stérilisées.

Vous pouvez accompagner le confit de légumes poellés, d’un gratin Dauphinois, de pommes de terre à la graisse de canard… Découvrez nos recettes et astuces!

Gésiers de Canard Confits

Les gésiers de canard confits sont à la fois moelleux et fermes, ce qui en fait un produit bien spécifique. Ils sont longuement confits dans de la graisse de canard puis stérilisés.

A réchauffer juste pour les tiédir. Si vous souhaitez les introduire dans une recette (pommes de terre Sarladaises par ex) incorporez les au dernier moment (10min.) avant de servir.